La micología atrae más de 250.000 turistas al año a la región
El director general de Turismo, Javier Ramírez, presentó hace unos días las Jornadas ‘Buscasetas 2017’ en el Basque Culinary Center de San Sebastián, ‘templo’ de la gastronomía internacional e institución académica de referencia a nivel mundial. En el acto de presentación de las Jornadas, dirigido a prensa especializada del País Vasco, así como a los alumnos del centro, participaron cocineros de tres restaurantes con Estrella Michelín en Castilla y León, como son Cocinandos (León), Baluarte (Soria) y El Ermitaño (Benavente, Zamora), que realizaron un showcooking de cocina micológica.
Según el ‘Informe de Micoturismo en Castilla y León 2016’ realizado por la Fundación Cesefor, la Comunidad recibe cada año más de 250.000 micoturistas que proceden, principalmente, de mercados emisores como Comunidad de Madrid, País Vasco y la propia Castilla y León. En esta línea, la Consejería de Cultura y Turismo apuesta por el País Vasco para la promoción del micoturismo, y a la promoción ya realizada el pasado 14 de septiembre en Bilbao, se suma ahora esta en San Sebastián. El País Vasco es el quinto mercado emisor de turistas a la Comunidad, con 390.657 visitantes el pasado año, un 6,90 % del total, cuando se incrementó un 2,57 % con respecto a los datos del año anterior.
Importancia del micoturismo en Castilla y León
Castilla y León es la Comunidad líder en producción de setas y hongos, con más de 2.700 especies, muchas de ellas comestibles. Desde la Consejería se apuesta por ofrecer una posición de liderazgo de la oferta turística vinculada a la gastronomía micológica. El micoturismo genera en Castilla y León un gasto turístico estimado en 33 millones de euros anuales. Entre las principales citas micológicas de gran repercusión en la Comunidad destaca la celebración del Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’ que se organiza de forma bienal y el Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’, cuya primera edición se celebrará los días 4 y 5 de diciembre en Soria, además de las Jornadas ‘Buscasetas’ con la participación de restaurantes de toda la Comunidad y que este año 2017 celebran su XVI edición.
